Tato polévka je plná antioxidantů, vlákniny a krémové chuti a navíc bez cholesterol zvyšujících nasycených tuků. Ideální recept pro zdravé cévy.

Zdravé cévy rovná se dlouhý život a nic není důležitější pro zdraví cév než nízký cholesterol. V tom vám tento recept pomůže hned třikrát. Dýně a mrkev obsahují hromadu vlákniny, kerá pomáhá cholesterol snižovat a také antioxidanty, které zase chrání cévy před volnými radikály.
V tomto receptu navíc nenajdete smetanu ani kokosové mléko, které obsahují cholesterol zvyšující nasycené tuky. I přesto má polévka jemnou krémovou texturu, kterou doplňují křupavá dýňová semínka.
Pokud nenarazíte na čerstvou dýni, nebojte se koupit mraženou a nemusíte mít ani výčitky svědomí. V mrazících boxech totiž končí všechny ty nerforemné a nehezké dýně, které by se vcelku na pultech neprodali. Mrazením se navíc zachovávají vitamíny i antioxidanty a mražená zelenina je tak stejně zdravá jako ta čerstvá. Z čerstvé i mražené tak bude výborná dýňová polévka.

Pokud chcete hubnout:
Polévky mají tolik vody, že jsou přirozeně nízkokalorické. ALE! Abyste neměli zase rychle hlad, přidejte do hotové polévky trochu vařené cizrny a na každý talíř si dejte plátek celozrnného žitného chleba (tento je ideální). Tak se můžete najíst dosyta a přitom hubnout.
Ingredience
(Množství na cca 6 porcí)
Hlavní ingredience
Dýně hokkaido (nebo máslová) 1000 g
Mrkev 200 g
Cibule 120 g (menší kus)
Česnek 3 stroučky
Voda 1400 ml (přibližně)
Dochucování
Miso pasta 3 PL
Lahůdkové droždí 5 PL
Kurkuma 1 čl
Podávání
Dýňová semínka
Pepř (čerstvě mletý)
Čerstvá petrželka (volitelné)
Celozrnný žitný chleba (volitelné)
Na jednu porci (bez chleba):

Recept
Mrkev oloupejte, dýni vydlabte (střídku můžete vyhodit) a nakrájejte na střední kousky (pokud máte dobrý tyčový mixér, můžou být i větší kusy)
Cibuli oloupejte a nakrájejte na drobno, česnek jen oloupejte.
Do rozehřátého hrnce vložte cibulku a a za stálého míchání krátce nasucho orestujte. Jakmile cibulka rozvoní, rychle podlijte vodou. VIDEO UKÁZKA
Přidejte všechny ingredience, kromě těch na podávání (pepř, semínka, petrželka)
Přiveďte k varu a vařte 15 - 20 minut do změknutí.
Rozmixujte tyčovým mixérem do hladka, ochutnejte a podle potřeby dochuťte.
Při podávání ozdobte dýňovými semínky, čerstvě mletým pepřem a čerstvou petrželkou.
Podávejte samotné nebo s opečeným celozrnným žitným chlebem.
תגובות