Ing. Radek Látal, DiS.

Odborník na výživu so špecializáciou na vegántvo a rastlinnú stravu

To čo jeme má obrovský dopad na naše zdravie a riziko chronických ochorení. A nielen to. Jedlo tvorí najväčšiu časť našej ekologickej stopy a sú s ním spojené závažné etické otázky. Vyradením či obmedzením spotreby živočíšnych produktov vieme spraviť krok správnym smerom pre riešenie všetkých týchto otázok. Z týchto príčin som sa stal v roku 2013 vegánom a zároveň sa rozhodol využiť svoj záujem o výživu a zdravie pre pomoc ďalším, ktorý sa sami rozhodnú týmto smerom vydať.

​

Mojím cieľom je preto prinášať slovenskému a českému publiku dôležité informácie o tom, ako sa správne vegánsky stravovať a ako z tejto stravy získať maximum pre zdravie. Venujem sa tvorbe videí, článkov, prednášok a kurzov a poskytujem osobné poradenstvo online.

​

Certifikácie a vzdelanie:

• 2025  PhD. Výživa ľudí - dizertačná práca "Účinnosť rastlinnej stravy pri redukcii telesnej hmotnosti a prevencii a liečbe chronických ochorení"

• 2021  Ing. Výživa ľudí - diplomová práca "Príjem vitamínu B12 u slovenských vegánov" (SPU v Nitre) 

• 2018  Bc. Výživa ľudí - bakalárska práca "Analýza výživových rizík vegánskeho stravovania" (SPU v Nitre)​

• 2016  Plant based nutrition (eCornell and Center for Nutrition Studies)