I koláč může být vynikající a přitom plný vitamínů a vlákniny a pomáhat snižovat cholesterol. Stačí jen použít ty správné potraviny :-)
Hlavním heslem tohoto receptu je se ingrediencí nebát :-). Koláč je tak akorát sladký, má příjemnou jemnou texturu s křupavými kousky oříšků a čokolády a šťavnatými višněmi. Nikdo kdo ochutnal neuhodl, že základem je cizrna a i když jsou tam i ovesné vločky, zdaleka chuťovému zážitku nedominují.
Tento koláč jsem poprvé upekl úplně od oka, při příležitosti narozenin mé manželky. K narozeninám si přejeme hodně zdraví, ale jídlo tomu až příliš často neodpovídá. Běžné koláče a sladkosti mají jako základ hlavně bílou mouku, cukr a máslo nebo kostku rostlinného tuku. Díky tomu přispívají k přibírání a zvyšují hladinu cholesterolu a vytváří tak základ pro budoucí infarkt nebo mrtvici.
Nic z toho své rodině nepřeju a proto jsem vytvořil tento recept. Koláč obsahuje hromadu vlákniny, vitamínů, minerálních látek a polyfenolů. Tento koláč díky tomu pomůže hladinu cholesterolu naopak snižovat a zároveň chutná výborně.
První várka koláče sklidila úspěch v manželčiné práci, koláč položený v kuchyňce byl za chvíli pryč. Na rodinné oslavě už měl menší úspěch, protože mu konkurovali "tradiční zákusky", které byli pochopitelně sladší. Ale poučil jsem se a recept který máte před sebou je už vylepšený, sladší než ten původní. Držím palce, ať se podaří i vám! :-)
Pokud chcete hubnout
Koláč je mírně kaloričtější, ale obsahuje hromadu vlákniny a samé zdravé ingredience. Pro hubnutí 1. Vynechejte čokoládu 2. Snižte množství arašidového másla na polovinu 3. Podávejte s dvojnásobným množství čerstvého ovoce.
Pokud chcete snížit hladinu cholesterolu
Díky vysokému obsahu vlákniny bude tento koláč snižovat vaši hladinu cholesterolu. Pokud chcete být opravdu důslední, vynechejte čokoládu, jinak je recept ideální.
Ingredience
Základ
Uvařená cizrna 300 g, ovesné vločky 150 g, cizrnová mouka 50 g, voda
Sladké komponenty
Datle 200 g, rozinky 50 g, banány 2 ks
Zdroje tuku
Vlašské ořechy 50 g, 100% čokoláda 50 g (volitelné), arašídové máslo 40 g, kakao 4 PL
Ostatní
Mražené višně
Na 100 g porci:
Recept
Uvařte cizrnu nebo použijte konzervovanou a tekutinu nevyhazujte.
Předehřejte si troubu na 200° C.
Cizrnu vložte do velké mísy nebo hrnce a nahrubo ji rozmačkejte, stačí aby většina zrn nebyla vcelku. Já jsem cizrnu jednoduše rozmačkal dnem hrnku, jako ve hmoždíři :-)
Datle, vlašské ořechy a čokoládu (pokud používáte) nakrájejte na drobné kousky a banán rozmačkejte vidličkou.
Všechny ingredience kromě višní a vody přidejte do mísy/hrnce k rozmačkané cizrně.
Přidejte přibližně 200 ml aquafaby (tekutiny z cizrny) nebo vody a začněte ingredience zpracovávat.
Podle potřeby přidávejte vodu, abyste vytvořili středně husté těsto.
Hotové těsto vylejte rovnoměrně na plech a ozdobte mraženými višněmi (trochu je do těsta zatlačte)
Vložte do trouby a pečte na 200 °C 10–15 minut.
Hotový koláč nechejte chvíli vychladnout a potom podávejte spolu s čerstvým ovocem.
V ledničce ve vzduchotěsné nádobě koláč vydrží až dva dny.
Podobné recepty jako je tento najdete i v mém Plant-based Programu, unikátním programu pro hubnutí s rostlinnou stravou :-)
Čokoládový koláč bez cukru
Čokoládový koláč bez cukru
Commentaires