Tofu "vajíčka" opravdu vypadají a voní jako ta klasická a jsou stejně jednoduchá na přípravu. Textura už tofu základ prozradí, podstatné ale je, že je to výborné jídlo a o to jde především.
V receptu jsem nepoužil žádný olej, pokud se ale nesnažíte hubnout a chcete co nejvíc imitovat klasická míchaná vejce, malé množství oleje použít můžete. Tofu samotné trochu tuku obsahuje a pokud chcete, můžete do míchanice přidat drcené vlašské oříšky nebo třeba tahini.
Proč se snažit imitovat vejce s tofu? Hlavní důvod je cholesterol a ne ani tak ten ve vejcích, ale hlavně ten v našich cévách. Co totiž vajíčka nemají a tofu naopak ano, je vláknina. A právě vláknina pomáhá našemu organizmu se cholesterolu přirozeně zbavovat a tím chránit naše cévy.
Pokud hledáte co nejautentičtější "vajíčkový" zážitek, tento recept je ideální. Pro moji oblíbenou verzi, ideální pro hubnutí, vyzkoušejte bazalkovou míchanici se zeleninou.
Ingredience:
Bílé tofu 180 g
Cibule 30 g
Česnek 1 stroužek
Lahůdkové droždí 1 PL
Kurkuma ½ čl
Černá sůl 1 špetka
Pepř
Recept:
K dispozici je i video recept na YouTube!
Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno.
Na sporáku rozehřejte pánev a připravte si trošku vody na podlití.
Do rozehřáté pánve přidejte cibulku a za stálého míchání krátce nasucho orestujte.
Jakmile cibulka rozvoní, podlijte troškou vody a přidejte rukama rozdrcené tofu.
Přidejte kurkumu, česnek, lahůdkové droždí a černou sůl.
Důkladně promíchejte a za občasného míchání ohřívejte 2-3 minuty.
V případě potřeby přidejte trochu vody, aby to nebylo příliš suché.
Podávejte s celozrnným chlebem a/nebo čerstvou zeleninou.
